Lawupos.com – Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan budaya, termasuk dalam ragam kulinernya. Dari Sabang hingga Merauke, dari Miangas sampai Pulau Rote, Anda bisa menemukan berbagai kuliner yang khas dan unik di setiap daerah yang ada di Indonesia.
Maka dari itu, tak jarang makanan khas daerah dari Indonesia tersebut, dikenal dan disukai hingga ke berbagai daerah lain, bahkan dunia!
Misal di daerah Minang, Sumatera Barat. Menu masakan Padang yang menjamur di pelosok penjuru Indonesia, mempunyai banyak varian masakan di dalamnya. Salah satu olahan daging sapi selain Rendang yang populer yaitu Dendeng Batokok.
Dendeng Batokok mempunyai arti daging sapi yang digepuk atau dipukul-pukul. Mengapa demikian? Sebab, saat daging tersebut digepuk, bumbu yang akan diolah bersama daging sapi gepuk itu lebih meresap dan tekstur daging lebih empuk.
Selain cita rasa yang khas dari lezatnya daging, masakan ini memiliki ciri khas lainnya yaitu ketika disajikan selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam, yang menghasilkan perpaduan rasa gurih, asin dan pedas. (WarE)
