Pencinta Sate Wajib Tahu, Ini 4 Sate Khas Bali dan Lombok

Lawupos.com – Sate dapat dikatakan sebagai salah satu makanan khas Nusantara yang paling terkenal dan memiliki paling banyak penikmat. Berbagai varian sate dengan bumbu yang beraneka ragam tersebar hampir di seluruh daerah di Indonesia.

Salah satu daerah di Indonesia yang terkenal memiliki makanan khas nan lezat berupa sate adalah Bali dan Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB). Berikut adalah empat Sate khas Bali dan Lombok yang wajib untuk dicicipi:

Sate Lilit
Sate lilit adalah sate khas Bali yang terbuat dari daging ayam, daging sapi, atau ikan yang sudah dihaluskan atau dicincang dan dicampur dengan parutan kelapa. Kalau dibuat dari ikan, biasanya menggunakan ikan marlin karena memiliki tekstur daging yang lembut dan empuk ketika dimasak.

Daging/ikan yang telah dicampur dengan kelapa parut kemudian dililitkan ke tusukan sate yang terbuat dari bambu atau pelepah daun kelapa. Batang sate lilit cukup unik dengan bentuk yang datar dan lebar untuk mempermudah daging/ikan cincang dapat melekat.

Rasa sate ini sangat lembut, penuh rempah, dan juga gurih.

Sate Pusut
Sate Pusut adalah sate khas Lombok yang dibuat dengan melilitkan daging sapi yang sudah digiling dan dicampur dengan parutan kelapa dan bumbu pada tusukan sate yang lebar.

Bumbu khas yang meresap kedalam daging membuat sate ini terasa sangat lezat dan gurih. Apalagi kalau kita menyantapnya bersama atau lalapan terong khas Lombok (Beberuk terong) yang pedas, asam, dan segar.

Sate Rembiga
Sate Rembiga adalah makanan favorit bagi para traveler saat berkunjung ke Lombok, Nusa Tenggara Barat. Yang membuat sate ini menjadi terkenal kelezatannya adalah olahan bumbu pedas berwarna merah membara yang dibalurkan pada daging sate.

Setelah dibumbui dan didiamkan beberapa saat agar meresap, sate pun dibakar di atas arang hingga matang. Saat disajikan, sate ini tidak diberi bumbu lagi karena dagingnya sendiri sudah terasa pedas dan gurih. Hanya perlu menambahkan potongan lontong atau nasi dan kerupuk sebagai pendamping sate.

Sate Bulayak
Sate Bulayak adalah salah satu sate khas Lombok. Bulayak sebenarnya adalah lontong yang dibungkus dengan daun aren atau daun enau dan dibentuk memanjang seperti spiral. Sedangkan sate-nya sendiri terbuat dari daging sapi yang dilumuri bumbu khas sasak yang terasa gurih dan sedikit manis. (WR)